良い砥石ですが 番手はお好みで

刃の黒幕 1000番とナニワ輝3000番の間に使っています。研ぎ感は刃の黒幕1000番と変わりません。ステンレスの包丁で、砥石を1個しか持たない人にも進められると思います。(刃の黒幕1000番は少し荒いと思います)同じ番手でも研磨力はずいぶん違います。滑らかな切れ味を求めるなら、レジノイド系の3000番か5000番での仕上げが良いと思います。早く研ぎた方や、平面性能を求める方にはおすすめできます。

包丁を研ぐために購入しました。ステンレ…

包丁を研ぐために購入しました。ステンレス製のものを研いでいますが小さな歯欠けもすぐに消せます。5000番手の砥石で仕上げていますが無くても良く切れるようになります。

届いて早速使ってみました。素直に研げる…

届いて早速使ってみました。

自分では研げず主人に包丁を研いでもらっ…

自分では研げず主人に包丁を研いでもらっています。

キングストンよりもいい

触った感じでは番手より細かいように感じますが、実際は研ぎも早くキングストンよりも使い勝手は非常に良かったです。

包丁砥石で値段と砥ぎやすさを考えたら必…

包丁砥石で値段と砥ぎやすさを考えたら必然的に刃の黒幕に辿りつきました。初めて買ったのは2000番でしたが素人初心者の自分が砥いでも驚くほどに切れ味が戻ったのを覚えてます。

軽いタッチで研磨できるので楽に研ぐ事が…

軽いタッチで研磨できるので楽に研ぐ事ができます。普通の砥石と比較しても減りが少なく硬度の高い刃物にも使えるのでたいへん重宝してます

業務用の包丁を研ぐ為に買いました。既に…

業務用の包丁を研ぐ為に買いました。既に1000番は持っていますが、ちょっと切れ味が落ちたと思ったら使うのに丁度いいです。

普通に良いです。水に浸しておく時間が長…

普通に良いです。水に浸しておく時間が長くないので、研ごうかなと思ってから時間がかからないので便利です。

とりあえず持っとくならこの一個というこ…

とりあえず持っとくならこの一個ということで買ってみました。研ぐ技術がないと意味はないですが、練習しながら使ってます。簡易的なシャープナーとは全然違い、うまく行くと本当によく切れるようになりました。

迅速な対応ありがとうございます。使って…

迅速な対応ありがとうございます。\n使ってみましたが、初心者でもすぐに研ぐことが出来、きれいに仕上がります。\nこの番手のみではすぐに錆が出るので、もう一つ細かい番手があると尚良いです。

セラミック砥石最高です。

セラミック砥石最高です。今回は中砥石を購入しました。#2000か#1500どちらを購入するか迷いましたが、切れ味回復には#1500の方が良いと思い購入しました。

前々から次に砥石を買うときはこれをと考…

前々から次に砥石を買うときはこれをと考えていましたので、意を決して購入に踏み切りました。メーカーの説明書もあり、すごく丁寧な商品だと思います。併せて購入した他の番手と合わせて使って行きたいと思います。早く時間をとって研ぎに勤しみたい。期待が膨らむばかりです。

刺身包丁

今までは刺身包丁と出刃包丁を1000番で研いでから5000番にて仕上げていましたが、刃こぼれが無ければもう少し番手が上でも良いかと思い1500番を購入。\n何度か試した結果、比較的刃こぼれの少ない刺身包丁は1500番。\n刃こぼれの多い出刃は1000番を使う事が、私には合っているようです。

砥石を使うのが初めてで、一つ持つなら1…

砥石を使うのが初めてで、一つ持つなら1500と書いてあったのでこちらを選びました。まだ上手に砥げないため、使わなくなった包丁で練習中です。大きさはちょうど良く、台がついているので安定して研ぎやすいと思います。あとはこちらの腕次第でしょう。。。

Perfect

Perfect and cheaper that other places

Nice stone

Good feedback for a synthetic pretty flat when it arrived. I think a little courser than advertised but it still a great stone

It was great, the shine

It was great, the shine and polish that came from just running through 4 passes on each side gave my knife a good mirror finish.

シリーズで揃えるなら#1500を外せない

Youtube等を視ていると、刃の黒幕を持っている人でも、#1500を跳ばして買っている方が意外に多い。理由は#1000→#1500→#2000と近い番手できざんでいるからだと思う。しかし、あくまでも私の感覚的なものだが、刃の黒幕の#1000は他のメーカーの#600~#800くらいの粒度に感じる。だからこそ#2000に進む前の#1000のキズ消しとして#1500は必須だ。#2000は#1000のキズ消しとしては細かすぎ、#2000がはやく減るので#1500は必須だと思う。